ΤΡΟΠΟΙ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

ΑΡΘΡΟ 1^ο

ΤΡΟΠΟΙ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ ΣΕ ΠΑΙΔΙΑ

ΥΠΝΟΣ

Σύμφωνα με μελέτες, η έλλειψη ύπνου αυξάνει τις πιθανότητες προσβολής του οργανισμού από ιώσεις. Τα βρέφη χρειάζονται τουλάχιστον 14 ώρες ύπνου την ημέρα, ενώ τα παιδιά από 3 ετών χρειάζονται το λιγότερο 10 ώρες. Βεβαιωθείτε λοιπόν ότι τα παιδιά σας είναι πάντα συνεπή στο ραντεβού τους με τον… Μορφέα.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Προσφέρετε στο παιδί σας τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, D και ψευδάργυρο. Θα τα βρείτε στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, στα ψάρια, τα αβγά, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς. Μειώστε την κατανάλωση ζάχαρης, καθώς 100 γραμμάριά της ζάχαρης (ένα γλυκό) καταστέλλουν το ανοσοποιητικό μέχρι και 75% για αρκετές ώρες!

ΑΣΚΗΣΗ

Σύμφωνα με μελέτες, τα παιδιά που ασκούνται συστηματικά αρρωσταίνουν 25% έως 50% λιγότερο σε σχέση με αυτά που κάνουν καθιστική ζωή. Ενθαρρύνετε την άσκηση στην ύπαιθρο, ακόμα και στην “καρδιά” του χειμώνα.

ΤΗΡΗΣΗ ΚΑΝΟΝΩΝ ΥΓΙΕΙΝΗΣ

Ακολουθήστε τους βασικούς κανόνες υγιεινής. Αερίζετε συχνά το σπίτι και το δωμάτιο του παιδιού και μάθετε τα παιδιά σας να πλένουν σωστά τα χέρια τους, αφού τα μικρόβια μεταφέρονται μέσω αυτών στις «πύλες» του οργανισμού (τη μύτη, τα μάτια και το στόμα).

ΠΑΙΧΝΙΔΙ

Μη φορτώνετε υπερβολικά το πρόγραμμα του παιδιού σας και εξασφαλίστε ότι θα υπάρχει χρόνος για παιχνίδι και ξεκούραση. Το στρες και το άγχος, ακόμη και στα μικρά παιδιά, κάνει τον οργανισμό να εκκρίνει ορμόνες που αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

ΖΑΚΕΤΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙΣ (;)

Μην παραντύνετε τα παιδιά σας. Το υπερβολικό ντύσιμο κάνει τα παιδιά να ιδρώνουν
και οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν ως αποτέλεσμα την επιβίωση ιών και μικροβίων. Πριν το πιέσετε να φορέσει μπουφάν η ζακέτα, αναρωτηθείτε: “Εγώ κρυώνω;”

ΒΓΕΙΤΕ ΕΞΩ

Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να παίζουν σε εξωτερικούς χώρους, ακόμη και κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ο καθαρός αέρας ωφελεί το ανοσοποιητικό, ενώ οι κλειστοί χώροι στους οποίους συγκεντρώνονται παιδιά, συχνά φιλοξενούν ιούς και μικρόβια.

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ

Ενισχύστε την... παρέα των ωφέλιμων βακτήριων του εντέρου του παιδιού με προβιοτικά :  γιαούρτι, κεφίρ, αριάνι.  ΠΡΟΣΟΧΗ : όσα είναι κατάλληλα για νήπια και παιδιά, δεν περιέχουν ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά, χρώμα, αλάτι και αλλεργιογόνα.

ΑΡΘΡΟ 2^ο   

Τρόποι για να Θωρακίσουμε το Ανοσοποιητικό μας Σύστημα ενάντια στις Ιώσεις

Το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι ένας περίπλοκος μηχανισμός, αν και εμείς το θεωρούμε ως κάτι το αυτονόητο. Η δουλειά του είναι να διώχνει τους κακούς «εισβολείς» ή αν έχουν ήδη εισβάλει να τους καταστρέφει. Είναι υπεύθυνο για την προστασία μας από τις εποχιακές ιώσεις, τη γρίπη, αλλά και από άλλες πιο σοβαρές παθήσεις. Για να εργάζεται αποτελεσματικά όμως, πρέπει να το βοηθήσουμε κι εμείς μέσω της σωστής διατροφής και όχι μόνο. Όλοι γνωρίζουμε πως μια ισορροπημένη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή είναι ικανή να ενισχύσει τη δύναμη του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Τι μας είναι λοιπόν απαραίτητο;

Ω3 λιπαρά οξέα

Τα λιπαρά ψάρια (σολομός, πέστροφα, σκουμπρί, σαρδέλες) και οι ξηροί καρποί, όπως τα φιστίκια, ο λιναρόσπορος, το σουσάμι βοηθούν στην καλή εγκεφαλική λειτουργία, στην τόνωση του οργανισμού, τη λειτουργία της καρδιάς, την καλή μνήμη, την όραση, την ικανότητα μάθησης.

Βιταμίνη Α

Βρίσκεται στο αυγό, τα γαλακτοκομικά, το συκώτι, τα ψάρια.

Το β-καροτένιο που είναι η πρόδρομη μορφή της βρίσκεται στο καρότο, την ντομάτα, τη γλυκοπατάτα, το μπρόκολο και το σπανάκι.

Και τα δύο συμβάλλουν στην καλή άμυνα του οργανισμού.

Βιταμίνη C

Γνωρίζουμε όλοι ότι είναι ένας από τους πιο δυνατούς συμμάχους μας κατά των ιώσεων.

Βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, τις πράσινες πιπεριές, τις φράουλες, τα ακτινίδια, το μπρόκολο.

Βιταμίνη D

Βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια, το συκώτι, τα αυγά, τις σαρδέλες, τα πλήρη γαλακτοκομικά, αλλά κυρίως στην ηλιακή ακτινοβολία.

Προστατεύει την όρασή μας, την υγεία των οστών και έχει έντονη δράση κατά ορισμένων μορφών καρκίνου.

Βιταμίνη Ε

Τη βρίσκουμε στο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς και τα σκουρόχρωμα φυλλώδη λαχανικά.

Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, προλαμβάνει την κυτταρική καταστροφή, τις καρδιακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Η πολύ ισχυρή δράση της ενάντια στις ελεύθερες ρίζες που έχουν καταστροφικές συνέπειες την καθιστά ως ένα από τα σημαντικότερα αμυντικά όπλα του οργανισμού.

Επίσης, προάγει αποτελεσματικά την υγεία της επιδερμίδας.

Μέλι

Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Τα οφέλη του είναι πολλαπλά, δρα όμως κυρίως κατά της γρίπης και του κρυολογήματος.

Προβιοτικά

Βρίσκονται στα γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση.

Θωρακίζουν την άμυνα του οργανισμού εφοδιάζοντάς τον με ευεργετικά βακτήρια που αντιμετωπίζουν τους ιούς και προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Σκόρδο

Περιέχει μια ουσία, την αλισίνη που ενισχύει το ανοσοποιητικό κατά των μυκήτων και των βακτηριδίων.

Τσάι του βουνού

Έχει αντιφλεγμονώδη δράση που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αντιμετωπίζει τις ιώσεις και τα κρυολογήματα.

Εχινάκεια

Είναι πολύ δραστική και η κατανάλωσή της συστήνεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Διαθέτει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση και δρα κατά του κρυολογήματος και της καταρροής.

Καθημερινοί και ψυχολογικοί παράγοντες

Το ανοσοποιητικό σύστημα δε θωρακίζεται μόνο μέσω της διατροφής.

Είναι ακόμα η καλή ψυχολογική μας κατάσταση με την αποβολή του στρες και τη θετική στάση ζωής, η σπάνια χρήση αντιβιοτικών, η αποφυγή του καπνίσματος, η καθημερινή άσκηση, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, ο επαρκής ύπνος, η μειωμένη πρόσληψη αλκοόλ και η τήρηση των κανόνων υγιεινής (πλύσιμο των χεριών, καλό πλύσιμο και μαγείρεμα των τροφών).

Μειώστε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα.

 Όσον αφορά την ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού, η αποφυγή του αρνητικού είναι το ίδιο σημαντική με την πρόσθεση του θετικού. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες και τα σάκχαρα τρέφουν τα καλά βακτήρια στο έντερο και συμβάλλουν σε φλεγμονή. Αποφεύγουμε το λευκό επεξεργασμένο αλεύρι  τα γλυκά και τα αναψυκτικά.

ΠΗΓΕΣ:  iatronet,  ΣΥΦΑΚ (Συνεταιρισμός Φαρμακοποιών Κρήτης και Δωδεκανήσων) .

ΑΡΘΡΟ 3^ο

Βιταμίνη D: για ενεργοποίηση της άμυνας του οργανισμού

Οι επιστήμονες γνωρίζουν από παλιά ότι η βιταμίνη D είναι σημαντική για την απορρόφηση του ασβεστίου και ότι η βιταμίνη εμπλέκεται σε νοσήματα όπως η πολλαπλή σκλήρυνση και διάφοροι καρκίνοι. Τα τελευταία χρόνια ωστόσο υπάρχουν μελέτες που αναδεικνύουν το ρόλο της στην ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού.

Σε μια από τις πρώτες μελέτες που έχουν γίνει, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης ανακάλυψαν ότι η βιταμίνη D είναι πολύ σημαντική για την ενεργοποίηση της άμυνας του οργανισμού και ότι χωρίς επαρκή πρόσληψή της τα φονικά κύτταρα του αμυντικού συστήματος(Τ κύτταρα) δεν μπορούν να αντιδράσουν και να καταπολεμήσουν σοβαρές λοιμώξεις.

Τα κύτταρα αυτά παραμένουν ανενεργά στον οργανισμό, όσο αυτός δεν απειλείται. Όταν ωστόσο υπάρξει κάποια απειλή (βακτήριο ή ιός) ενεργοποιούνται και μετατρέπονται σε «πολεμιστές». Πιο συγκεκριμένα, μικρά κομμάτια από το βακτήριο ή τον ιό προσδένονται στα Τ κύτταρα τα οποία πολλαπλασιάζονται με αποτέλεσμα τη δημιουργία πανομοιότυπων Τ κυττάρων που στοχεύουν εναντίον της ίδιας απειλής.

Οι επιστήμονες βρήκαν ότι κατά την έκθεση των Τ κυττάρων στον παθογόνο μικροοργανισμό αυτά εκτείνουν μια «συσκευή μετάδοσης» (κάτι σαν κεραία δηλαδή) με την οποία αναζητούν βιταμίνη D. Αν τα Τ κύτταρα δεν βρουν αρκετή βιταμίνη D στο αίμα  παύουν να κινητοποιούνται και η άμυνα καταρρέει.

Το 2017 διενεργήθηκε μια μεγάλη μετα-ανάλυση που συγκέντρωσε όλες τις μελέτες για την πρόληψη των λοιμώξεων του αναπνευστικού μετά από χορήγηση βιταμίνης D. Η μελέτη αυτή ήρθε να προσθέσει μια νέα πολύ σημαντική ένδειξη για τη χορήγηση της βιταμίνης D: Την πρόληψη της οξείας λοίμωξης του αναπνευστικού.

Πιο συγκεκριμένα, φάνηκε ότι η καθημερινή ή εβδομαδιαία χορήγηση βιταμίνης D χωρίς επιπρόσθετες εφάπαξ δόσεις προστατεύει από τις οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού. Ανάμεσα στους ασθενείς που ελάμβαναν βιταμίνη D καθημερινά ή εβδομαδιαία, η προστασία ήταν μεγαλύτερη σε όσους είχαν ανεπάρκεια βιταμίνης D στο ξεκίνημα (κάτι που εξηγείται από την αρχή ότι ασθενείς που παρουσιάζουν έλλειψη ενός μικροσυστατικού θα είναι αυτοί που θα ωφεληθούν περισσότερο από την αντικατάστασή του), αν και ακόμα και αυτοί που είχαν επάρκεια επίσης ωφελήθηκαν. Η χρήση της βιταμίνης D ήταν ασφαλής και οι πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες ήταν σπάνιες.

Τέλος, φαίνεται ότι ασθενείς με χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) ωφελούνται περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη ομάδα ασθενών, ενώ ατομικά χαρακτηριστικά όπως η ηλικία και ο δείκτης μάζας σώματος τροποποιούν την απάντηση στη χορήγηση βιταμίνης D.

Θανάσης Καραμούντζος MD, MSc

Ειδικός Γαστρεντερολόγος

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. Vitamin D crucial to activating immune defenses. University of Copenhagen. ScienceDaily. ScienceDaily, 8 March 2010.
2. Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data. Adrian R Martineau et al. BMJ. 2017; 356: i6583. Published online 2017 Feb 15.

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΔΕΥΤΕΡΗ   ΤΑΞΕΙΣ Β και Γ  (Τμήματα Β1 και Β2,  Γ1 και Γ2)

(24 - 3 - 2020)

(Οι μαθητές μαζί με τους γονείς τους μελετούν τα παρακάτω φυλλάδια, συμπληρώνουν το σταυρόλεξο και κάνουν τις αντιστοιχήσεις). Πατήστε πάνω στο σύνδεσμο:

http://eyzin.minedu.gov.gr/wp-content/uploads/class_material/%CE%A3%CF%89%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%94%CF%81%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%B7%CF%81%CE%B9%CF%8C%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B1.pdf

ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΘΑ ΑΝΑΡΤΩΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ  https://eclass.sch.gr/modules/units/index.php?course=9110248126&id=86764


ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΗ   (ΤΑΞΗ Ε και ΣΤ  ΤΜΗΜΑΤΑ Ε1,  Ε2  και  ΣΤ1 , ΣΤ2)
23 - 3 - 2020

ΣΚΟΠΟΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ : Στόχος αυτής της δραστηριότητας είναι η εμπλοκή του μαθητή με πληροφορίες που αφορούν την σωστή διατροφή για την ηλικία τους, και η συνακόλουθη απόκτηση βασικών γνώσεων υγιεινής διατροφής.

ΠΡΟΣΔΟΚΩΜΕΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ : Μετά το πέρας της δραστηριότητας, θα μπορούν οι μαθητές να αναγνωρίζουν τις υγιεινές τροφές, και ειδικότερα αυτές που ενδείκνυνται για την ηλικιακή τους ομάδα. Ιδανικά θα αλλάξουν την στάση τους απέναντι σε διατροφικές συνήθειες που δεν είναι κατάλληλες για την ηλικία τους.

ΕΝΝΟΙΕΣ ΚΛΕΙΔΙΑ : Διατροφή, Υπουργείο Υγείας, Εθνική Επιτροπή Διατροφής, Θρεπτικά Συστατικά.

ΧΡΟΝΟΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ : 1 - 1,5 ώρα.

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ: Ερώτηση α) σελ. 8.  β) σελ 10.  γ) σελ.12-13. δ) σελ 14.
Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη έγκυρη πηγή, εκτός από τον σύνδεσμο που σας δίνεται.

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ 1 : Μελετήστε προσεκτικά τις Εθνικές Οδηγίες Διατροφής και Άσκησης του Υπουργείου Υγείας, στον σύνδεσμο που ακολουθεί: http://www.fao.org/3/a-as674o.pdf  
Απαντήστε στις παρακάτω ερωτήσεις σύντομα και περιεκτικά:

α) Υπολογίστε την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού σας σε υγρά, σύμφωνα με το σωματικό σας βάρος

β) Αναφέρατε διατροφικές πηγές ασβεστίου και την χρησιμότητά τους για τον οργανισμό σας

γ) Αναφέρατε πηγές πρωτεινών, υδατανθράκων, και φυτικών ινών, και την χρησιμότητά τους για τον οργανισμό σας.

δ) Αναφέρατε πηγές σιδήρου, και τον τρόπο για να αυξήσετε την απορροφητικότητά του από τον οργανισμό σας.

ΟΣΟΙ ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΠΙΘΥΜΟΥΝ ΝΑ ΛΑΒΟΥΝ ΑΝΑΤΡΟΦΟΔΟΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΤΟΥΣ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΤΙΣ ΣΤΕΙΛΟΥΝ ΣΤΟ MAIL ΜΟΥ: tsiligiris70@gmail.com